Meny

Perfekt vinparing för semesterpartier

16 januari, 2018 - keepall

Perfekt vinparing för semesterpartier

Med semestern närmar sig, är det dags att börja planera menyer och handla mat, vilket kan leda till att du står inför ändlösa hyllor av vin. Att välja viner att para med din semestermåltid är en viktig del av menyplaneringsprocessen.

En smart regel är att välja kvalitetsviner som är kopplade till en mängd olika rätter, till exempel Gå Ner I Vikt Snabbt Piller skarpa, medium-bodied chardonnays och medium till full bodied, flavorful merlots.

‘Jag älskar att ha en ljus, skarp chardonnay till hands för semesterunderhållning’, säger Katie Madigan, vinmakare på St. Francis Winery. ‘Chardonnay kompletterar så många semester smaker. Det är ett utmärkt val att servera med aptitretare och det övergår också bra till middag.’

En certifierad hållbar vingård i Sonoma County, Kalifornien, St. Francis Winery erbjuder ett komplett utbud av olika viner som är idealiska för semesterunderhållning, till exempel St. Francis Sonoma County Chardonnay 2015 (SRP $ 16,99), som är gjord av druvor plockade i den svala av natten för att skapa känsliga aromer, skarp syra och en rik, långvarig finish.

Med anteckningar av färsk päron och ananas, parar den bra med milda ostar och rika skaldjurs aptitretare, som Pan Fried Crab Cakes. Om du letar efter inspiration för att få din semestermeny planering påbörjad, överväga den här enkla hors d’oeuvre som kan göras natten före och tillagas precis innan gästerna anländer. Koppla ihop med ett kylt glas skarpt chardonnay för att starta festet precis rätt.

Ett komplementärt alternativ för gäster som föredrar rött vin är Sonoma Valley Merlot (SRP $ 20,99). Detta vin har flera lager av aromater med smak av röd körsbär, plommon, torkad tranbär, espressobönor och kryddor som passar bra med hårda ostar, rostad kalkon, lamm eller biffar med ostsmör.

Pan Fried Crab Cakes

1/4 kopp majonnäs 1/4 kopp malet gröna lök2 stora äggulor2 msk färska citronsaft1 tesked malet färska tarragon1 tesked malet färskt cilantro1 matsked Dijon senap 1 matsked fint riven citronskal 1/4 tsk svartpeppar1 pund Dungeness krabba kött2 koppar panko, delad 2 msk butter4 matskedar olivoljaRemouladesås, för servering

Line bakplåt med vaxat papper.

I stor skål, vispa tillsammans majonnäs, gröna lök, äggulor, citronsaft, dragon, koriander, senap, citronskal och svartpeppar. Lägg till Går Man Ner I Vikt krabbekött och 1 kopp panko, bryt upp krabbekött något. Låt blandningen stå i 10 minuter.

Form krabba blandning i 16 2 tums patties, med ca 1/4 kopp för varje tårta. Placera patties på bakplåten. Täck och kyla minst 1 timme eller upp till 24 timmar. Använd resterande panko, belägg lätt varje krabba tårta.

Värm två tunga, stora skalor över medelhög hög värme. Smält 1 msk smör med 2 matskedar olivolja i varje stekpanna. Lägg till krabba kakor till skillets och laga till guld på båda sidor (tillsätt mer smör och olja efter behov), ca 5 minuter totalt.

Överför kakor till servetter för att tömma överflödig olja. Platta krabba kakor med dollop Går Man Ner I Vikt remoulade på toppen.

ArticlesVictim av uppenbart mord på South Irby Street identifiedFlorence vänner att dela veckan vara hemlösFlorence man bland nio sexmänniskor dömdes till federal fängelsetidFlorence polisen, coroner undersöker uppenbart mord på South Irby StreetEllis avgår som West Florence boys ‘basketboll Träffar debiteras med DUI efter att ha kraschat fordon i Lake City Dance StudioMark Anthony Phillips Efter 48 år stänger Normans Gun Exchange i EffinghamWoodberry för att gå ner som West Florence AD ​​vid skolårets slut, kommer att förbli Knights ‘fotbollstränareHarry Thomas